Alaçatı Mutfağı

Alaçatı için herşey söylendi belki, bir şey hariç. Bu kasaba tam bir yemek mozaiği. Alaçatı, Antakya mutfağından sonra gelen değişik kültürlerin yemeklerinin yapıldığı ender yerlerden biri. Arnavut, Boşnak, Selanik, Bulgar,Rum yemeklerinin tam harman olduğu ege kasabası. Eğer bu yörenin değişik yemeklerini tanımak, tatmak isterseniz bir süreliğine buralara gelin. Belki inanmakta zorluk çekeceksiniz ama bir haftalık kürden sonra kendizi çok değişik hissedeceksiniz. Buralarda zeytinyağı sabah kahvaltıdan , akşamın son yemeğine kadar tüm sofraların vazgeçilmezi. Belki zeytinyağının etkisinden olsa gerek insanlar çok huzurlu. Mutluluk buralarda insanın midesinden geçiyor. Özellikle sadece balık ve ot yemekleri ile yaklaşık bir hafta bedensel arınma yaşayan bir İstanbul'lu konuğumuzun bana yazdıklarını okumanızı isterdim. Benzer yüzlerce yazıyı sizinle paylaşabilirim. Enginar iliğinden, Potoplikaya, nar şerbetinden , sakızlı et yemeklerine kadar her türlü yemek bulmak olası.
Alaçatı yemekleri kitabını bulamayabilirsiniz ama istediğiniz yemek tarifleri için bana mail atın memnuniyetle size yardımcı olurum. Bu mutfakla ilgili yazacak çok şey var ama fazla söze ne gerek. Bir gün sizleri Alaçatı'ya bekliyorum.

Levent BOZKURT